山藥的保健功效是很多藥材都沒法代替的，向來有"白人參"之稱，作為中藥，總得來說，其具有補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精的功效，而作為食材來說，其養(yǎng)生的作用有很多。

山藥是典型的藥食同源的食材。它是一味傳統(tǒng)中藥，也是日常常見的食材。中醫(yī)把山藥稱為上品之藥。山藥含有多種營養(yǎng)素，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

山藥富含蛋白質(zhì)、多種人體需要的氨基酸、維生素等，有滋腎強體，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。適合腎虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、及消化不良的慢性腸炎等人群食用。

山藥可以預(yù)防前列腺增生，山藥中的黏性成分是由黏蛋白這種糖分和蛋白質(zhì)的復(fù)合體構(gòu)成的，黏蛋白具有激活雄性激素的作用，這種特殊的黏性成分，對中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生，能起到預(yù)防和治療作用。

冬季天氣寒冷干燥，吃山藥還能起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的作用，不僅對身體有補水的功效與作用，還能起到對體內(nèi)進行排毒素的作用。

科學研究證明，山藥中含有尿囊素，有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，能夠加速上皮生長、消炎和抑菌，常被用來治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。

春季是皮膚病的高發(fā)時期，這個時候選擇吃山藥有很好的治療作用哦，有皮膚病的朋友在春季可以多吃點山藥對皮膚病有一定的治療作用！

山藥有潤肺、益脾胃、利肝腎、滋陰壯陽功用，是“六味地黃丸”中之一味。性平，味甘，有健脾、補肺、固腎、益精之功，無論是陰虛火旺或是腎氣不固而遺精早泄者，均宜常食多食。