很多家庭都喜歡吃腌制食品.經(jīng)過鹽和其他輔料腌制而成的咸魚,咸肉等.其中豐富的蛋白質(zhì)在腌制過程中變成了美味的氨基酸,十分開胃.而且營養(yǎng)價(jià)值也絲毫不比新鮮的差.可是如果食用不當(dāng),也可以給人體帶來不小的危害,所以食用腌制食品一定要注意方法.下面小編就和大家分享一些資深專家提出的關(guān)于食用腌制品的注意事項(xiàng).

一,浸泡后再加工

所有的腌制品,尤其是咸魚,咸肉,咸菜,加工前必須經(jīng)過浸泡.可以用熱開水浸泡十分鐘,然后再用自來水沖洗干凈后,方可進(jìn)行加工.如果用涼水浸泡,最好不要超過十二個(gè)小時(shí),不然會(huì)產(chǎn)生過量的亞硝酸鹽對(duì)人體造成損害.

二,烹飪要注意方式

腌制品在烹飪時(shí)一定要經(jīng)過高溫十五分鐘蒸熟燒透,不然其中還有的嗜鹽菌會(huì)破壞腸粘膜,造成腸胃功能紊亂.而且腌制品很不適宜煎炸,因?yàn)槠渲羞�有微量的亞硝胺,經(jīng)過煎炸以后會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì).大家炒臘肉或者其他腌制品的時(shí)候可以加入適量的大蒜,洋蔥,生姜等調(diào)料,可以抑制致癌物質(zhì)的生成.

三,葷素搭配更營養(yǎng)

長期食用腌制品,人體內(nèi)易形成致癌物質(zhì).如果與蔬菜水果搭配食用就可以降低有毒物質(zhì)的含量.因?yàn)樗�果中豐富的維生素C具有極強(qiáng)的還原性，可以緩解致癌物質(zhì)的生成。

腌制品其實(shí)只要食用得當(dāng)，還是可以作為一種特色美食來享受。其實(shí)除了之一食用方法以外，日常生活中養(yǎng)成喝茶的好習(xí)慣可以有效抗癌。因?yàn)椴枞~中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。簡直是集各種寶藏于一身的好物。

下面就為大家推薦幾種家中常備的養(yǎng)生好茶。

日常生活中總習(xí)慣了大魚大肉，一頓沒有肉就很難受的人其實(shí)胃都偏寒。因?yàn)槿忸悓儆诤�性食物，需要消耗陽氣來消化，尤其是腌制過后的肉。但也不用因此就變成素食主義者，只要在日常生活中注意腸胃保養(yǎng)，多喝些有暖胃功效的茶就可以大大緩解腸胃的寒氣。

腌制過的肉還是會(huì)含有很多油脂，表面的油脂讓美食看起來光澤無比，這樣的肉才更有食欲。但是經(jīng)常食用的人就要注意多給自己的腸胃做定期清理，如果毒素堆積，不僅會(huì)導(dǎo)致便秘還會(huì)讓臉色變得暗沉，甚至小腹突出影響美觀呢。所以定期喝一些有清腸效果的茶十分有利于身體健康。

春天人容易焦躁不安，再加上平時(shí)飲食不當(dāng)，很容易讓人心火旺盛，到處撒氣。想要平心靜氣除了有性格因素外，其實(shí)還應(yīng)該多多關(guān)注自己的心火，在平時(shí)喝水時(shí)加一些能夠清心去火的茶，輕輕松松就能搞定。再也不會(huì)有火沒處撒。

樣式如果太過油膩，很容易為身體積累許多毒素垃圾，再加上食用腌制品是會(huì)在嘴中留下很難聞的口氣，不管是除去見別人還是自己都很難受。飯后來一杯排毒清口氣的茶，再也不用咀嚼那些充滿防腐劑的口香糖，就能輕松搞定口氣問題。

腌制品富含油脂和鹽，很容易引發(fā)“三高”問題，如果管不住嘴的話，那日常生活中更要注重身體的保養(yǎng)。平時(shí)多喝些茶，既可以讓白開水變得不那么單調(diào)無味，又可以保養(yǎng)自己的身體，降低各項(xiàng)指標(biāo)。

不止是上了年紀(jì)的人，現(xiàn)在的人很多都不注意平時(shí)保養(yǎng)，所以總是面色難看，氣血不足。這個(gè)時(shí)候更要注重心血管的強(qiáng)化，只有補(bǔ)足氣血整個(gè)人看起來才會(huì)更有精氣神。加強(qiáng)心血管的同時(shí)也能為自己多一層防護(hù)。茶的好處也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止如此。