國內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。

山藥又叫土薯、淮山、延草。在中華本草藥典中有收錄，據(jù)記載，山藥作為食用時(shí)有著補(bǔ)腎的功效，而又是一種中藥材，比如知名的六味地黃丸中就有山藥的成分。

能幫助人們延年益壽。由于山藥中含有豐富的黏液蛋白、維生素以及多種微量元素，對人們的新陳代謝有著很好的調(diào)理作用，還能防止人體的神經(jīng)動(dòng)脈硬化，保護(hù)胰島素功能，對心血病癥也有不錯(cuò)的預(yù)防作用。

山藥有著補(bǔ)腎益精的效果，山藥富含多種對人體有好處的營養(yǎng)素，有利于強(qiáng)健體魄，改善人體機(jī)能，特別對腎有很好的療效。在我國古時(shí)候的皇宮中便經(jīng)常得到御醫(yī)的充分使用。

山藥具有美容養(yǎng)顏的功效，作為高營養(yǎng)食品，山藥中含多種重要微量元素對我們的皮膚能起到很好的保護(hù)作用，是女性美容養(yǎng)顏的重要食物之一。

山藥還有健腦，增強(qiáng)記憶力的功效，山藥中含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)、膽堿和卵磷脂，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性，并有助于提高我們?nèi)梭w大腦的記憶力。

山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。

山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因?yàn)槠溆欣�小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。