喜歡吃西餐的人越來(lái)越多，尤其是熱戀中的情侶，他們很喜歡在燭光搖曳的西餐廳一邊品嘗美食，一邊互訴愛(ài)意。但是大多數(shù)西餐廳永遠(yuǎn)都要排長(zhǎng)隊(duì)。其實(shí)西餐并沒(méi)有想象中那么高大上，而且在家也能做。

一、番茄牛肉醬意大利面

    意大利面享譽(yù)全球，從品種到做法有一百多種，然而做起來(lái)卻并沒(méi)有想象的那么復(fù)雜。特別是對(duì)于那些對(duì)烹飪沒(méi)有多少悟性的美眉，只要你買(mǎi)到上好的意粉，能夠按部就班，做到不會(huì)糊鍋、不會(huì)把白糖當(dāng)作精鹽下鍋的話，味道一定錯(cuò)不了。

　　用料：意大利面100克、牛肉1塊、西紅柿2個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、胡蘿卜半根、食鹽半小匙、味精少許、蒜2瓣、亨氏番茄醬2大匙、黃油15克、黑胡椒少許、羅勒少許.

　　做法：

　　1、牛肉切碎，大蒜、洋蔥、胡蘿卜全部切成碎粒，西紅柿切丁

　　2、熱鍋用小火融化黃油，然后放入蒜粒、洋蔥炒出香味，并且顏色變?yōu)榻瘘S

　　3、倒入牛肉末炒至斷生，倒入胡蘿卜粒、西紅柿丁一起翻炒數(shù)下

　　4、加入番茄醬翻炒均勻

　　5、加入干羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精，用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬

　　6、另置一鍋燒待水沸騰后放入意面，加少許鹽煮約7-8分鐘即可

　　7、煮好的意面撈出裝盤(pán)，在裝盤(pán)后的意面上淋上煮好的番茄牛肉醬即可

 

二：紅酒香草烤羊排

　　羊排，不僅是西餐廳桌上的�？�，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。這道烤羊排工序較為復(fù)雜，但味道擁有豐富的層次，紅酒、蜂蜜、以及迷迭香能讓羊排的口味更富有變化。

　　材料：羊排、洋蔥、蒜末、姜絲、紅酒、檸檬汁、蜂蜜、鹽、油、醬油、迷迭香。

　　做法：

　　1、將羊排洗凈，用紙吸干水；將鹽抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋蔥、姜、蒜，腌制約兩小時(shí)。

　　2、將紅酒、醬油、檸檬汁、蜂蜜調(diào)勻，倒入器皿中，撒上迷迭香，將其放入冰箱中腌制24小時(shí)以上。腌制過(guò)程中，不時(shí)將羊排翻幾下，好使醬料均勻入味。

　　3、腌制完成后，將羊排取出，揀去洋蔥、蒜、姜，在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，調(diào)勻后成醬汁。在烤盤(pán)上鋪上錫紙放在烤箱底層，將羊排放在烤架上，刷上醬汁入預(yù)熱后的烤箱。

　　4、180℃烤約20分鐘，中間將羊排翻一次身并再刷一次醬。將羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，200℃10分鐘即可。 

三：牛油果沙律

　　被譽(yù)為“森林牛油”的牛油果香甜幼滑，喜歡牛油果軟膩油滑口感的食客們應(yīng)該會(huì)很享受這一牛油果沙律。

　　材料：牛油果2個(gè)，板豆腐1塊，中蝦約350克，番茄1個(gè)，西芹粒2湯匙，沙律醬3湯匙。鹽、糖各1／4茶匙，胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、牛油果用水沖凈，抹干，剖開(kāi)兩半，取出果核，將果肉挖出，切粗粒，保留果殼作盛器。

　　2、豆腐切粒，放入滾水中燙兩分鐘，瀝干水分，番茄去皮除籽，切粒，蝦連殼洗凈，挑去腸，焯熟，去殼。

　　3、將各原料同時(shí)放入大碗中，加入西芹粒、調(diào)味粒、沙律醬拌勻，放入牛油果殼內(nèi)便成。