現(xiàn)在肉食已經(jīng)稱為人們不可缺少的菜品之一，但是想要做出一頓美食的肉食可不是那么簡單，尤其是面對羊肉這種腥味重的。今天小編就教給大家各種肉類的燉肉小秘訣，想要肉燉出來又香有好吃的你還不看過來。

1.燉牛肉秘訣：1.燉牛肉時要用熱水去燉，因為熱水可以能讓肉中的蛋白質(zhì)快速凝固，不會造成氨基酸的流失，保留住了牛肉的鮮美。2.提前一天給要燉的牛肉表面抹一層芥末，放置一天后將其用涼水沖洗掉，這樣做可以不但可以加快牛肉熟的速度同時能使肉質(zhì)更加鮮嫩。3.在燉肉的過程中加幾片山楂片或者胡蘿卜可去腥。4.在燉時遲點放鹽，水加足。

燉羊肉秘訣：1.燉羊肉時加入幾塊八角，這樣香味更能滲透進(jìn)肉中，肉的味道更香、鮮還能去除羊肉的腥味。2.在切完羊肉之后加入少量的泡打粉，羊肉更變的更加軟嫩。3.在燉羊肉時加入幾塊白蘿卜進(jìn)去，在蘿卜上鉆幾個小孔，這樣羊肉的腥味去掉了羊肉更好吃。

燉豬肉秘訣：一般在家中最常見的燉豬肉排骨了，在這里小編給大家講一講燉豬排骨的方法。1.在燉排骨時，可以加入2-3片橘子皮在鍋中，這樣可以除腥味、除油，使湯更加鮮美可口不膩。2.在燉肉的中途不要加水，會使的肉中的蛋白質(zhì)因為受冷而凝聚，這樣排骨中的成分就難以滲出，可以向其中加入少量的醋，這樣可以加速骨頭鈣質(zhì)溶解，在縮短燉肉時間的同時能將肉中的鈣、磷礦物質(zhì)稀釋出來，湯鮮營養(yǎng)更高。3想要湯味鮮美還得用文火慢煮不要用大火煮。

無論做什么菜總是少不了調(diào)味料的幫忙，對于燉肉來說更不可缺少。今天小編就可以大家?guī)�來了一款調(diào)味料，都是你需要的。

八角屬于茴香料的一種，在燉肉煲湯時很多時候都會用到它。八角不但可以用來調(diào)味而且它還有祛風(fēng)濕調(diào)氣中胃的功效。這款八角不含任何添加劑，食用起來更放心。

山碴又被稱為山里果，果肉薄而且味道帶著些許的酸味。它是一門中藥同樣也是一味調(diào)味劑，在燉肉時放入一些山楂片進(jìn)入可以達(dá)到去腥的效果。這款山碴片經(jīng)過層層把關(guān)，色澤自然味道更醇正。

橘子皮就是從橘子上剝下來的皮，經(jīng)過晾曬干的橘皮可以用來做調(diào)味劑，去除食物的腥味和油膩干，新鮮的橘皮還可以止暈車。這款橘子陳皮精選優(yōu)質(zhì)果皮，自然晾干而成，層層存儲。味道更濃郁藥用價值更高。

在肉類中羊肉的羊腥味是最難以被蓋住的，在燉羊肉是加入一些小茴香進(jìn)去在去腥的同時可使湯汁更鮮美。這款小茴香帶著獨特香味，用來包餃子、餃子等食物中都可以。

對于工作忙沒有時間自己制作鹵料的人來說，買一包鹵料的調(diào)味包放在家中在好不過了。想吃時直接放鹵料包進(jìn)去熬制就行。這款鹵味調(diào)料包是正宗的川味，適合各種鹵制。

很多小孩子包括大人都愛吃烤翅，可是在外面買的也不知道是用的什么雞翅，吃起來一點都不放心，不如買一包腌料回去自己做，有情調(diào)食用起來更安心。這款雞翅調(diào)料是奧爾良味，原料都是經(jīng)過認(rèn)真甄選，粉末不含任何雜質(zhì)又細(xì)膩。