超市里買好一點的牛排，注意不要買腿肉或腱子。我推薦眼肉，肥一點的好吃。

拿刀背把牛肉斷筋。隨便敲就好了，這步不是重點，敲薄了容易熟，而且感覺更大啊哈哈

腌制：牛排上灑鹽、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小時或以上

味道濃郁，是偏辣的口味。牛排加上這款黑胡椒汁，一份完美的黑椒牛排就出鍋了

平底鍋燒熱，直接入牛排

很有重量紅色特正、做工精細。鑄鐵鍋熱度高。煎出來的肉片，非常的酥香。

一面煎完換一面，翻一次就夠了，不用翻來翻去。時間要自己把握了，大火1分鐘左右，或者表面有焦黑了就可以翻。

關火，趁著鍋里的余溫加最后的調料：一小勺紅酒，或者一小塊黃油，倒一點點生抽也可以。這里可以自由發(fā)揮了。

補充：很多人提到了“鑄鐵條紋鍋”。經常做牛排的話確實可以入手一個，你值得擁有。

牛排很鮮很嫩，包裝也很嚴實，味道很好，自己在家吃還可以增加動手能力，包裝精美很有檔次感，還送刀叉。