1毫克就是致癌的劑量，那就是黃曲霉素！它的毒性極強(qiáng)，科學(xué)證實(shí)，黃曲霉毒素B1的毒性是砒霜毒性的68倍，也是氰化鉀毒性的10倍，極為容易破壞肝臟的組織。

黃曲霉素非常容易致癌！1993年，黃曲霉素被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物。但是沒有辦法，這種毒性極強(qiáng)的致癌物就存在我們的日常生活中。例如這些食物（輔助食物的器材）里面往往有著黃曲霉素！

1.發(fā)苦的堅(jiān)果

要是一不小心吃到苦澀的瓜子、杏仁等堅(jiān)果，一定要馬上吐掉并且漱口。這是因?yàn)榘l(fā)苦的堅(jiān)果里面有著霉變過程中產(chǎn)生的黃曲霉毒素，如果食入容易增加肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

所以要是吃到霉變的、發(fā)苦的堅(jiān)果千萬別再吃下去，馬上要吐出來。如果要吃堅(jiān)果，一定要吃顆粒飽滿的堅(jiān)果，適當(dāng)吃堅(jiān)果，有利于補(bǔ)充營養(yǎng)和膳食纖維~不妨試試這款堅(jiān)果禮包，里面有著7種的堅(jiān)果，非常豐富。

2.泡了多天的黑木耳

泡了多天的黑木耳，容易讓人食物中毒，還會(huì)造成一定的臟器功能衰竭，容易產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。木耳在長時(shí)間的泡發(fā)中會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素、青霉毒素等。

所以木耳吃多少就泡多少。要吃木耳，可以試試優(yōu)質(zhì)的東北黑木耳，東北黑木耳由于生長環(huán)境的溫度低，晝夜溫差大，生長期長，木耳積累的營養(yǎng)份較多，耳片較厚口感好，是東北黑木耳中的好品種。用涼水泡發(fā)6個(gè)小時(shí)以上為最佳，老少皆宜！

3.霉變的筷子

使用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物，筷子里就容易藏淀粉，時(shí)間久了導(dǎo)致霉變最后產(chǎn)生黃曲霉毒素。漆筷子、雕刻的筷子等容易開裂的筷子都會(huì)藏食物的殘?jiān)鼜亩�產(chǎn)生黃曲霉毒素。

所以建議使用是鐵筷子或是不銹鋼筷子，這樣子不會(huì)出現(xiàn)裂痕，清洗也容易，不會(huì)殘留食物殘?jiān)�。清洗筷子最好先泡一泡，軟化筷子上殘留的食物殘�(jiān)�，便于清洗干凈�?/p>

4.發(fā)霉的食物

發(fā)霉的食物容易產(chǎn)生黃曲霉毒素，其中變質(zhì)的米飯最容易產(chǎn)生黃曲霉毒素！例外花生、玉米、豆類等淀粉含量高的食物，在高溫以及潮濕的環(huán)境下也容易產(chǎn)生致癌的黃曲霉毒素。不要去節(jié)省，發(fā)霉的食物直接倒掉。

5.小作坊的自榨油

小作坊里面壓榨機(jī)以及家用榨油機(jī)工藝處理簡單，沒有去除有害物質(zhì)的工藝，例如對去內(nèi)部已產(chǎn)生黃曲霉毒素的花生是挑不出來的。并且小作坊的原料未必健康，也容易帶入黃曲霉毒素。

所以要去吃食用油，最好去大超市購買知名品牌的食用油。在此推薦的是橄欖油，橄欖油衛(wèi)生營養(yǎng)，食用有益于身體健康。橄欖油可以保護(hù)人體的心血管系統(tǒng)，提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能等等。

黃曲霉毒素的毒性極強(qiáng)，我們一定要去注意！