八十四年豬扒老店亮相上海奢華新地標(biāo)

坐落在上海陸家嘴的IFC(上海國(guó)金中心)開(kāi)業(yè)后，吸引了世界各大一線品牌爭(zhēng)相進(jìn)駐，成為上海奢華時(shí)尚的新地標(biāo)，各國(guó)佳肴美食更是在時(shí)尚新貴的搜尋之列。日本開(kāi)業(yè)84年的吉列豬扒老店銀座梅林，近日也亮相IFC，欲將新陸家嘴當(dāng)作未來(lái)發(fā)展的新“銀座”。

八十四年豬扒老店亮相上海奢華新地標(biāo)

IFC銀座梅林是擁有84年歷史的日本東京銀座著名吉列豬扒專(zhuān)門(mén)店“銀座梅林”，在上海開(kāi)設(shè)的第一間專(zhuān)門(mén)店，在陸家嘴金融圈的上班一族，只消步行幾分鐘，就可以隨時(shí)品嘗到享譽(yù)日本、新加坡及香港的真正吉列豬扒風(fēng)味。

八十四年豬扒老店亮相上海奢華新地標(biāo)

銀座梅林是涉谷信勝1927年在日本東京銀座首創(chuàng)，至今已經(jīng)營(yíng)了三代，風(fēng)味口碑歷經(jīng)84年經(jīng)久不衰，深得食肉一族的寵愛(ài)。它的標(biāo)志 "珍豚美人" (Chin Ton Shan)是一只優(yōu)雅的豬兒，蹲下身子彈奏著日本傳統(tǒng)的樂(lè)器三味線。漂亮的漢字書(shū)法是由日本著名的說(shuō)書(shū)人一龍齋貞親手題寫(xiě)的。

八十四年豬扒老店亮相上海奢華新地標(biāo)

店內(nèi)選用的是加拿大黑豬肉，肉質(zhì)與日本本土的鹿兒島黑豬肉極為相似，質(zhì)地柔軟，肉質(zhì)帶甜，滲有淡淡醬汁香。三代秘傳的醬汁，加了蘋(píng)果、洋蔥和番茄熬制，酸甜度適中，甘為豬肉的鮮美做陪襯。作為主料的醬汁、面包屑和棉籽油(cotton seed oil)，也是根據(jù)日本配方在中國(guó)嚴(yán)選，口感干爽而不油膩，即便是聊著天，豬扒冷下來(lái)，也不會(huì)有一絲油腥氣。

設(shè)在IFC的銀座梅林上海店，木質(zhì)家具及裝飾設(shè)計(jì)營(yíng)造出來(lái)的簡(jiǎn)約雅致，無(wú)論是在中午商務(wù)就餐或是下午茶點(diǎn)，都使人感受到lounge空間的舒適及愜意，還設(shè)有貴賓間及吧臺(tái)，迎合不同客人的需要。

主廚推薦：

梅林豬扒三文治：豬扒加了特制的酸甜醬汁，厚度約1厘米。面包口感很軟，味道不錯(cuò)。

黑豚吉列豬扒定食：嚴(yán)選加拿大森林黑豬，豬柳不油不膩，肉味鮮美。

梅林特選豬柳飯：店主濃情推薦，加了店方特制的醬油炮制，味濃不嗆，雞蛋嫩滑。