豆瓣醬是我們生活中非常普遍常見的一種醬料，許多人平時在烹調(diào)食物的時候都炒菜會用到豆瓣醬，但是在使用豆瓣醬的時候人們卻常常會遇到豆瓣醬長毛的狀況，那么豆瓣醬長毛還能吃嗎?下面維度小編來告訴大家哦。

豆瓣醬長毛還能吃嗎：

豆瓣醬長白毛還能吃，食用前把上面的白毛剔除,再加熱一下。

豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產(chǎn)生復(fù)雜生化反應(yīng)，而釀造出來的一種發(fā)酵紅褐色調(diào)味料，它是由蠶豆(華南，西南等地用蠶豆，中原，華東地區(qū)多用黃豆)、曲子(一種用來發(fā)酵的菌)、鹽、做成的。同時，又根據(jù)消費(fèi)者的習(xí)慣不同，在生產(chǎn)豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。