生活中很多朋友喜歡在山上在養(yǎng)蜂人那購買蜂蜜，一買就是好幾斤，或者十幾斤，蜂蜜買的多了，短時(shí)間吃不完，需要保存起來，那么蜂蜜應(yīng)該怎樣保存，如果不放冰箱如何保存蜂蜜呢?下面我們就一起來看一看吧!

蜂蜜可以放冰箱里。蜂蜜放到冰箱中會(huì)促使它結(jié)晶析出葡萄糖，這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是會(huì)影響到口感的均勻程度，如蜂蜜的味道。

蜂蜜的保存方法

1、蜂蜜買回家后，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器!蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持5～10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境下。

2、蜂蜜應(yīng)密封保存，取用蜂蜜的工具應(yīng)洗凈擦干，防止水分進(jìn)入，蜂蜜中溶入水分容易發(fā)酵變質(zhì)。

3、蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。