生活中有很多人家里的排骨放著放著就發(fā)霉了，那么排骨發(fā)霉了可以吃嗎?排骨發(fā)霉了應(yīng)該怎么處理呢?下面就讓維度女性網(wǎng)小編為大家介紹下吧!

排骨發(fā)霉是很常見的食物變質(zhì)現(xiàn)象，尤其是臘排骨，如果沒有及時(shí)風(fēng)干，很容易長綠霉。那么排骨發(fā)霉了可以吃嗎?下面一起來看看。

一、排骨發(fā)霉了可以吃嗎

不可以吃，發(fā)霉食物中的霉菌能產(chǎn)生毒素，有很強(qiáng)的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的會(huì)對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，有的能導(dǎo)致皮膚炎癥。

發(fā)霉是一種常見的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì)，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會(huì)吸收食物中的水分進(jìn)而分解和食用食物中的養(yǎng)分。