每年的正月十五，說起湯圓是元宵節(jié)的必備美食之一，很多人都會自己在家里做，吃起來更衛(wèi)生，更放心。那么湯圓面用熱水還是冷水?下面我們一起來隨維度小編看看吧!

湯圓面用熱水還是冷水?湯圓和面熱水還是冷水?相信很多朋友還不是很清楚，下面小編就來給大家?guī)�來了這問題的答案。

湯圓和面用熱水還是冷水

做湯圓和面時要用溫水，如北方氣候干燥，和面時要稍濕潤一些，和好的面要多揉一會兒，感覺面已上勁為止。包湯圓之前可先把餡均勻地搓成型，這樣包出來的湯圓潔白好看。包湯圓時最主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均勻，這樣包出來的湯圓大小一樣，然后像包餃子一樣把餡包進(jìn)去后要用雙手輕輕地搓圓，越圓越好。

二、湯圓怎么做

1、在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻后和面。

2、和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團(tuán)不是很柔軟。

3、取一個40克左右的小面團(tuán),放入鍋里煮開，煮熟，面團(tuán)浮起說明熟了。

4、把揉好的面團(tuán)掰成小塊，把剛才煮熟的小面團(tuán)放入，和均勻。

5、和好的面團(tuán)非常柔軟，有彈性，能拉長。

6、把面團(tuán)搓長后分成一個個30克左右的小劑子。

7、把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起來搓圓。

8、取一個搓圓的劑子，摁扁。

9、將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心。

10、包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓。

11、將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內(nèi)煮開，溶化后放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。