4、輕輕地拽出蝦腦,會(huì)有一部分蝦腸被拽出.

5、剪蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉,因?yàn)檫@里可能也有括約肌不多剪一點(diǎn)擠不出來(lái),反而會(huì)把蝦捏爛了.

6、擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸出來(lái)了.繼續(xù).看看擠出來(lái)的泥腸.

注意事項(xiàng)

根據(jù)開(kāi)始擠壓的部位,未必都能把腸子擠出來(lái),只要把泥擠出來(lái)就算成功了.最后清洗一下,可以開(kāi)始做蝦了.

另外,如果紅燒或者椒鹽,可以直接把下的背部用剪刀全部剖開(kāi),取出污物,這樣即容易做到也比較入味.