現(xiàn)如今人們的生活水平已經(jīng)提高了很多，對(duì)于美酒的品嘗也越來越挑剔了，如何才能品嘗出美酒的品位，也成為大家大家日常生活中必不可少的一件事情，美酒如何品位呢?讓小編帶大家一起來了解一下如何做好品酒筆記吧?

美酒課堂快速了解 如何做好品酒筆記

觀察

我們要觀察酒在杯中的色澤，觀察它是否清澈，如果發(fā)現(xiàn)酒是渾濁的則說明酒的質(zhì)量已經(jīng)變壞了。然后根據(jù)白;紅;桃紅葡萄酒的顏色來進(jìn)行恰當(dāng)?shù)挠涗洝Ｒ驗(yàn)槲覀冎�道葡萄酒的顏色是根�?jù)葡萄種類和年份來影響的。對(duì)白葡萄酒我們可以用梨白、金色、琥珀色來形容;桃紅葡萄酒的話可以用粉色、橙紅來形容;紅葡萄酒可以用紫紅、寶石紅、石榴紅和黃褐色來形容。

聞酒

酒香也是凸顯葡萄品種的特性之一，每種葡萄品種通過自身特有的味道會(huì)使你慢慢發(fā)現(xiàn)酒與酒之間的差別。葡萄酒中的香氣大致分5類：果味;花香;香料;蔬菜;橡木。不是所有的酒都會(huì)包括這些香氣，在識(shí)別這些香氣的時(shí)候，需要憑借你的記憶去回想起那些你覺得在酒中熟悉的味道，再正確的描繪出來。

品嘗

我們的舌頭只能為我們嘗出4種味道，它們是"酸，甜，苦，咸"。舌尖是對(duì)甜味比較敏感;舌頭的中部是對(duì)咸味比較敏感的;而舌根是對(duì)苦味比較敏感的，這也就是為什么我們服藥的時(shí)候都會(huì)借助流質(zhì)來直接經(jīng)過舌根來避免苦味;而整條舌頭的兩邊則是對(duì)酸味比較敏感。那么酒里面到底有到少東西需要我們?nèi)テ穱L出來的呢?大致的有以下6點(diǎn)：糖份;酒體;酸度;單寧(絕大多數(shù)在紅葡萄酒中);味道和回味。

品酒是一件用味蕾去從事的事情，將酒液啜入一小口放于口腔前部，通過舌頭和口腔把酒液溫?zé)�，使香味緩緩逸出�?/p>

酒體

就在口中使口腔和喉嚨感覺熱乎乎的就可以被稱為"飽滿"的酒體;反之則稱為"輕度"的酒體。

糖份

感覺不到什么甜味的酒被稱作"干型"葡萄酒，這也是我們常在市面上看到和聽到"干紅干白"的干的意思;嘗到一絲的甜意，可以被稱為"半干型";嘗到很明顯的甜味，就可以被稱為"甜型"。