豆腐是我們平時(shí)常吃的家常小菜之一，我們都知道很多食物相生相克，搭配得當(dāng)就會(huì)產(chǎn)生最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果搭配不當(dāng)會(huì)造成一些嚴(yán)重的后果，那么豆腐怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢?下面我們就隨維度網(wǎng)小編來(lái)一起了解吧。

豆腐是人們公認(rèn)的健康食品，含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。如果搭配得當(dāng)，則會(huì)產(chǎn)生很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體是極好的，那么豆腐怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢?下面我們就來(lái)具體了解吧，文章更有豆腐的營(yíng)養(yǎng)食譜和大家分享哦。

凍豆腐

最常用于涮火鍋和做湯。豆腐在冷凍后，組織間的水分凍結(jié)形成冰，這些冰結(jié)晶會(huì)把豆腐的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)撐大，從而更有利于人體的消化吸收。而且，冷凍后豆腐中的鈣、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素基本上沒(méi)有損失。凍豆腐的做法也簡(jiǎn)單，把切好的豆腐涼水下鍋，加適量鹽，待水煮開(kāi)后，繼續(xù)煮1分鐘，將豆腐撈出，過(guò)涼瀝干后放入冰箱冷凍室即可。