三文魚大家都熟知的魚類的,日本很多人用它來做生魚片,吃三文魚一定要吃新鮮的，如果你買的三文魚不新鮮或者品質(zhì)不好，吃了可能會影響健康，尤其是生吃三文魚，更要求新鮮。那么三文魚怎么看新不新鮮呢?下面一起來看看吧!

一、三文魚怎么看新不新鮮

1、如果肉的顏色不均勻,暗淡,則證明不新鮮.

2、看肉的色澤,還有就是很明顯的看脂肪線,不新鮮的三文魚脂肪線會變淺甚至沒有

3、眼看是否光澤鮮嫩,手摸是否光滑無水

4、用刀切一下,看一看刀口是否平整是否有腥臭味.

二、挑選優(yōu)質(zhì)三文魚方法

1.看外觀

養(yǎng)殖的三文魚通常身上都會有斑紋,或者頭上有斑點(diǎn),而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統(tǒng)一.

2.看魚肉

超市中,一些三文魚是切成一段段出售的,這樣便于加工和保存.而同時(shí)也方便消費(fèi)者辨別三文魚成色.如果魚肉里面有一條或幾條白花花顏色,就是養(yǎng)殖的;相反,野生的三文魚肉質(zhì)緊實(shí),脂肪含量幾乎為零,所以看不到白色的膘.

3.看口感

一般來說,野生三文魚的肉質(zhì)口感很緊,就像吃瘦肉的感覺,而養(yǎng)殖的三文魚口感則比較"散".