羊奶現(xiàn)在在我們的生活中也是一種比較常見的食用奶，那相比于牛奶，羊奶和牛奶哪個好些呢?另外，羊奶相比于牛奶又有哪些優(yōu)點，對我們的身體是否有好處呢?下面我們就隨維度網(wǎng)小編來一起了解一下吧。

羊奶的營養(yǎng)價值

干物質(zhì)、熱量：羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。 脂肪：羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。 蛋白質(zhì)：羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大 致為75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(人乳)。

可見羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。 礦物質(zhì)：羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%，比牛奶高0.14%�！铩铩铩锵嚓P(guān)閱讀：羊奶的功效與作用 營養(yǎng)豐富堪稱奶中之王