在日常生活中，山藥是很常見的一種食物，很多人都喜歡吃山藥。很多人給山藥去皮，都會引起手過敏的癥狀，手會發(fā)癢很難受。那么山藥怎么去皮呢?下面讓我們具體來隨維度小編看看吧!

山藥的營養(yǎng)價值高，含有豐富的營養(yǎng)元素，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因而深受人們喜歡。山藥的做法多樣，味道好，很多人都喜歡吃。那么山藥怎么去皮呢?

一、山藥怎么去皮

1、燙煮

準(zhǔn)備一鍋開水，洗凈山藥后，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過 敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。而且，山藥在起鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕松地除去外皮。但要注意煮的時間不要過長，而且最好整根煮，不要切開。

2、刀削

把山藥外皮洗干凈后，最好帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然后再削皮。