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烤鴨和不能什么同吃 吃烤鴨的營養(yǎng)價值(2)

來源于:維度女性網(wǎng)2017-01-06 23:45編輯:dingxiaoxuan
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烤鴨的營養(yǎng)價值

1、烤鴨營養(yǎng)豐富,每百克含蛋白質(zhì)19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素,及18種氨基酸。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸,對心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒、味甘、咸,主大補虛勞,滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養(yǎng)胃生津,止咳自驚。

2、北京鴨口感良好,營養(yǎng)豐富,含有大量的不飽和脂肪酸,在人體內(nèi)不積蓄,人體吸收后能軟化心腦血管。鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白,有美容功效。冬、春、秋三季吃烤鴨最佳。其中冬春二季的北京鴨,肉質(zhì)肥嫩;秋天鴨子比較肥壯,特別適宜制作烤鴨。

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