我們都知道，桂圓是很常見的一種水果，它的味道清甜可口，營養(yǎng)價值高，很多人都會喜歡吃桂圓。那么桂圓發(fā)芽了還可以吃嗎?桂圓發(fā)芽之后可以吃嗎?下面維度小編就給大家介紹哦。

桂圓發(fā)芽了還能吃嗎

桂圓發(fā)芽了最好是不食用了。桂圓從中醫(yī)上來說是水果龍眼的干制品，但是也有很多地方將龍眼直接叫桂圓，桂圓經(jīng)過發(fā)芽之后其果肉中的成分都會發(fā)生改變，很多營養(yǎng)成分被嫩芽消耗，還有部分果核中的毒素也會擴(kuò)散到果肉之中，雖說果肉沒有明顯的腐敗，但已經(jīng)不適合食用了。

1、營養(yǎng)價值會降低

我們食用桂圓主要是想品嘗桂圓的味道和補(bǔ)充營養(yǎng)，但是發(fā)芽的桂圓其果肉中的成分發(fā)生了很大的改變，口感上和新鮮的桂圓有很大的區(qū)別，并且其營養(yǎng)成分也大大降低，補(bǔ)充營養(yǎng)也說不上了。

2、可能會引起中毒

桂圓經(jīng)過發(fā)芽之后其果核中的一些毒素成分也會擴(kuò)散到果肉之中，這樣的果肉食用過多會引起身體出現(xiàn)中毒癥狀，輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉、頭暈、想吐，嚴(yán)重者可能引起昏迷不醒。