蘿卜豬蹄湯做法并不復(fù)雜，但是要有些耐心，用蘿卜與豬蹄煲了一鍋湯，整整煲了三個(gè)小時(shí)，煲好后的湯，也變成了奶白色，湯味很厚重，不寡淡，但一點(diǎn)也不 油膩，口感鮮美，味道很好。下面一起試試吧。

做法：

1、青蘿卜去皮切塊，豬蹄洗干凈，買時(shí)就讓店家給切好塊;

2、鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水;

3、當(dāng)豬蹄煮出浮沫時(shí)，撈出，沖洗干凈;

4、砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、姜片、料酒和八角一個(gè)。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí);

5、放入蘿卜塊，再煲30分鐘左右，關(guān)火前5分鐘時(shí)加入鹽，關(guān)火后加入胡椒粉調(diào)味即可。