維度女性網(wǎng) > 樂(lè)活 > 手抓餅的家常做法 香酥嫩脆口感佳
寒冷的秋冬時(shí)節(jié),新鮮出爐后的手抓餅千層百疊,薄層如紙,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái),嘗入口中香酥可口,老少皆宜,下面就跟隨維度小編一起來(lái)做吧。
1 將面粉放入容器,加開(kāi)水(約120ml),邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀,然后加冷水(約50ml)揉和成光滑的面團(tuán),用保鮮膜包起來(lái)靜置30分鐘。
2 醒好的面團(tuán)繼續(xù)揉5分鐘,然后搟成方形的薄面片;
3 在面片上刷一層油;
4 均勻地撒上鹽,像疊被子一樣向中間折起;
5 再刷一層豬油,再折起;
6 將面片翻轉(zhuǎn)后(折痕向下);
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