泡椒鳳爪是由泡椒和鳳爪為主材料加工制成的，外面賣的難免會(huì)添加了防腐劑之類的，還不如自己親自制作的放心，那么泡椒鳳爪怎么做好吃?下面一起來隨維度小編看看。

泡椒鳳爪怎么做好吃

需要準(zhǔn)備的食材主要包括有鳳爪、泡椒、花椒、白醋、料酒。其中泡椒可以直接到超市買現(xiàn)成的，也可以在家自己制作。

方法步驟

(1)將鳳爪用清水多次沖洗，瀝干水分并剪去指甲;

(2)在鍋中倒入水加入少許花椒燒開，水開后放入處理過的鳳爪;

(3)往鍋中倒入適量料酒，蓋上蓋子煮10分鐘左右，知道筷子能輕易扎透鳳爪就可以了。

(4)把鳳爪撈出用涼水反復(fù)沖洗，將洗好的鳳爪斜切幾刀，再將泡椒連水一起倒入鳳爪中。

(5)往鳳爪中加入少量鹽、白醋以及涼白開，攪拌均勻后密封起來放入冰箱冷藏一天即可食用。

二、泡椒鳳爪的烹飪技巧

1、鍋中煮水時(shí)加入少許花椒是為了讓花椒散發(fā)出香味，起到去腥去油膩的作用。