排骨湯燉多久最好

排骨下鍋后一般用中火燉1個小時左右即可,用砂鍋燉比較好,還可以起到保溫的作用,用玉米跟排骨燉的話味道更好,可以加點桔皮和蔥段會使味道更加鮮美!

還有更方便的一個方法，用那個智能電飯煲，上面有燉這個功能，放進去后，一般兩個小時就可以了，之后 再添加佐料，味道也非常好。具體操作如下：

1、先燒開水，排骨下去過一下(肉都很臟，煮時會起臟沫，要想干凈，一定要用熱水洗)，然后用清水把沖洗干凈;

2、把洗干凈的排骨放到容器里，加水和姜片和蔥團(不喜歡吃油膩的可以不放油)，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，中火燒十幾分鐘轉(zhuǎn)小火燉，時間一個小時，在燉的過程中要看看容器里的湯多不多，少了可以添加點水。

3、等湯白了，自己可以先嘗嘗，燉到爛為止，把姜和蔥團撈出來扔掉，然后加入一點鹽和雞精和蔥花，大火燒開即可!