韭菜有很多養(yǎng)生功能,有一些是我們熟知的,有一些是我們還不知道的,人們之所以把韭菜當做寶貝,就是因為韭菜的功效不簡單,不僅可以當做普通的蔬菜食用,而且對預防和治療某些疾病都有一定的幫助，那么究竟韭菜的功效與作用都有哪些呢?

韭菜介紹

韭菜為多年生宿根草本蔬菜，為常年的綠葉菜之一。韭菜原產(chǎn)于我國。據(jù)史書上面記載(約是戰(zhàn)國至西漢初年的作品)《山海經(jīng)》，"丹熏之山"，"北單之山"(今內(nèi)蒙古)，"崍山"(今四川)，"雞山"(今湖南或云南)，"邊春之山"，"視山"(未知)，"其山多韭"。至今華北，西北，東北等地方仍有野韭菜分布。經(jīng)有關部門考察，野生韭菜幾乎遍及全國，在青藏高原還有 大面積的野韭菜地。韭菜在我國的栽培歷史很悠久，在《詩經(jīng)》中既有"獻羔祭韭"的詩句，由此可以證明韭菜在我國已有3000年以上的栽培歷史。

韭菜于9世紀傳入日本，后逐漸傳入東亞各國，北至庫頁島，朝鮮，南至越南，泰國，柬埔寨，東至美國的夏威夷等均有栽培.歐洲等國栽培較少.韭菜在我國的栽培區(qū)域極廣，東至沿海，西至西北高原，東南至臺灣，北至黑龍江，幾乎所有的省份都有栽培.所以韭菜是中國栽培地域最廣的蔬菜之一，常年栽培面積占菜田總面積的5%~6%。隨著我國國際交流的日漸頻繁和蔬菜出口的發(fā)展，韭菜也正在走向國際市場。