酸辣白菜的家常做法非常的簡單，簡單易做，咸甜酸辣，清爽開胃，是一道非常好吃的家常小菜。下面維度女性網(wǎng)小編為大家?guī)�來酸辣白菜的家常做法，一起來學(xué)習(xí)吧。

酸辣白菜的家常做法

原料：白菜心400克，香菜葉10克，熟花生油15克，白糖50克，米醋25克，醬油10克，精鹽4克，大蔥10克，生姜5克，干紅尖辣椒兩只，鮮紅辣椒一只。

準(zhǔn)備：把白菜心切成條狀。然后燒一鍋開水，放入白菜心稍燙一下，撈出過涼水。等白菜心完全冷卻后，撈出擠凈水分，放入拌菜盆中。

大蔥切絲，生姜切絲，干紅尖辣椒切小段，鮮紅辣椒切絲。

酸辣白菜的做法詳細(xì)步驟

做法：

1、干姜刮皮切成絲，大白菜外側(cè)的老葉剝?nèi)ゲ挥谩�將菜葉正片入沸水鍋。燙煮1-2分鐘至8成熟。取出瀝干水分。在切成2cm寬，5cm長的條狀。

2、將香醋，生抽，鹽，白砂糖，雞精放入小碗充分混合攪拌成調(diào)味汁。與白菜條在稍大的容器中拌勻，包裹了調(diào)味汁的白菜條擺入盤中，表面擺上姜絲。

3、大火加熱炒鍋，放入涼油，將干紅辣椒和花椒入鍋，改小火慢炸，至辣椒變焦黃色�；ń纷兒谏�前離火。直接將油淋在盤中擺好的白菜上，既成。

以上就是小編為你介紹的酸辣白菜的家常做法。