熗油菜

原料：鮮油菜二斤，精鹽五錢(qián)，椒油五錢(qián)，姜三片蔥一錢(qián)。

做法：將油菜去葉根洗凈，直刀切成八分長(zhǎng)的抹刀片，放在開(kāi)水中焯熟，撈出控干，拌上精鹽盛盤(pán)，撒上蔥絲、姜末，把椒油加熱熗入即

香菇油菜

用料：油菜(青菜)500克，香菇10朵，高湯半碗，水淀粉、鹽、糖、味精各適量。

制法：1.青菜洗凈切段，香菇浸軟去蒂一切為二。2.炒鍋入油先放入香菇炒香，再放入青菜、鹽、糖、味精，加入高湯加蓋燜2分鐘，淋水淀粉勾芡裝盤(pán)。

功效：降脂，抗衰，補(bǔ)血，通便。