4、美顏抗衰

菠菜所含的維生素K較豐富，而這種物質(zhì)正是維持頭發(fā)亮澤、肌膚彈性的有效成分，對(duì)于美顏抗衰老來(lái)說(shuō)尤為重要。5、預(yù)防血虛

鐵元素是造血的重要原料之一，而在菠菜中所含的鐵元素十分豐富，所以多吃點(diǎn)菠菜有利于補(bǔ)血，對(duì)于貧血人群不妨適量多吃點(diǎn)。

6、防止疾病

菠菜中所含的豐富維生素C對(duì)于防止疾病產(chǎn)生很有益處，因?yàn)榫S生素C具有極強(qiáng)的抗氧化性，在體內(nèi)能抑制自由基對(duì)細(xì)胞的傷害，從而防止細(xì)胞變異，大大降低疾病產(chǎn)生的幾率。

7、調(diào)節(jié)不良情緒

菠菜中蘊(yùn)含的維生素B、維生素A能消除人體的焦躁、不安的情緒，對(duì)于調(diào)節(jié)情緒很有幫助。

三、吃菠菜的注意事項(xiàng)

1：菠菜中含有草酸成分，這會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。因此，在烹調(diào)菠菜前先用熱水焯一下，能有效減少草酸含量。同時(shí)，這也是減少吃菠菜出現(xiàn)澀感的有效方法。

2：烹調(diào)菠菜時(shí)，不宜炒過(guò)熟，也不宜煮湯飲用，以免對(duì)其中所含的營(yíng)養(yǎng)素造成破壞。

3：吃菠菜時(shí)不宜和富含鈣質(zhì)的食物同吃，會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的汲取。