每次看到蛋糕房做的蛋糕是不是又佩服又羨慕的，心想要是自己也能做那就更好了，可是自己又沒(méi)有烤箱怎么辦呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，自己在家用電飯鍋就能輕松地做蛋糕哦。下面維度小編為大家介紹電飯煲做蛋糕的方法，一起來(lái)看看!

電飯煲做蛋糕的方法

1、食材食譜熱量：

288(大卡)

2、準(zhǔn)備材料：

雞蛋4個(gè)，白糖100，低筋面粉(或蛋糕粉)100g，白醋少許，檸檬油和香草糖適量。

3、方法/步驟：

(1)將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫

糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好

(2)攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀蛋白在手尖中能立起來(lái)，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅。但是也不能打過(guò)，打的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)成棉花狀就不好了。之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。

(注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手動(dòng)打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃，這三點(diǎn)很重要，否則蛋白就打不好)

(3)把面粉等放入蛋黃中把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均(攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量;香草糖和檸檬油是調(diào)味的，沒(méi)有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)