豬肉是我們生活的必需品，但是在市場上有很多不法商販在生豬放血后往血管里注入水，那我們賣肉的時(shí)候注水肉怎么辨別呢?維度小編特意和大家分享了排查注水肉的小妙招，大家可以來學(xué)習(xí)下。

注水肉怎么辨別：看豬肉的顏色

新鮮豬肉的脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微干或微濕潤，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復(fù)，彈性好，且有鮮豬肉特有的正常氣味。而注水豬肉這種肉由于含有多余的水份，致使肌肉色澤變淡或呈淡灰紅色，有的偏黃，顯得腫脹，從切面上看濕漉漉的。銷售注水肉的肉案子上是濕的，嚴(yán)重的有積水。注水的凍豬瘦肉卷，透過塑料薄膜，可以看到里面有灰白色半透明的冰和紅色的血冰�？抽_后可見有碎冰塊和冰渣濺出，肌肉解凍后，還會看到有許多滲出的血水。