芒果是一種口感非常棒，聞起來也很好的水果，而在很多地方，人們會食用沒有成熟的、吃起來比較清脆的青芒果，這種芒果生吃口感比較苦澀，但是處理得好的話既可以享受美味，也有抗癌的功效。那么，青芒果怎么吃?維度小編這就來告訴大家哦。

1、腌制青芒果

材料：青芒果和鹽、白糖、玻璃瓶

步驟

(1)把剛摘下的青芒果洗干凈,去皮。

(2)把果核剔掉,果肉切成兩指寬的條。

(3)加粗鹽，用力揉搓大約10分鐘,靜置半小時(shí),這一步是為了去除生芒果的苦澀,所以一定要有耐心。

(4)經(jīng)過鹽腌,芒果條會滲出大量的水，并且變得很柔韌,這時(shí)候就要把腌出來的苦水倒掉,同時(shí)加水搓洗,把多余的鹽分?jǐn)D出去,記得多洗幾次。

(5把水控干,準(zhǔn)備綿白糖和廣口玻璃瓶。

(6)把芒果條裝進(jìn)廣口瓶里,每鋪一層果肉就要在上面撒一層綿白糖,最后將果肉壓實(shí),蓋好瓶蓋放入冰箱,大約24小時(shí)后即可食用,口感脆嫩,酸甜適中，如果喜歡吃辣，可以拌入剁碎的小米辣，味道也很好。