生活中有許多人都喜歡吃萵苣，無論哪個(gè)季節(jié)都很受歡迎，而且萵苣頭和葉子都很好吃，那么萵苣的功效與作用有哪些你知道嗎，下面跟隨維度女性網(wǎng)小編一起來詳細(xì)了解了解吧~

萵筍，又名萵苣、千金菜、香馬筍，是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令萵筍似黃金"，由此可見萵筍的營養(yǎng)和保健作用有多高。

1.防癌抗癌

萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如網(wǎng)絡(luò)上常說的“防癌之王”紅薯。

2.增進(jìn)食欲

萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動(dòng)，有助于增進(jìn)食欲。