生活中的醬油有很多種類，不管是炒菜還是涼拌都各不相同，而醬油有烹飪用的也有涼拌用的，各位初學(xué)做飯的朋友們一定不要弄混了哦!炒菜時(shí)什么時(shí)候放醬油才好呢?下面維度小編就給大家具體的來介紹。

1、烹飪醬油和涼拌醬油不要混用

購買醬油時(shí)，應(yīng)該看看看標(biāo)簽上標(biāo)明的是佐餐用還是烹飪用醬油，這兩者的衛(wèi)生指標(biāo)是不同的。涼拌醬油又叫佐餐醬油，是可以直接入口，主要用途就是涼拌，衛(wèi)生指標(biāo)較好;烹飪用的醬油不能直接入口了，只能用于烹飪炒菜用。

很多消費(fèi)者將烹飪醬油和涼拌醬油混用，以為沒有問題，其實(shí)是有健康風(fēng)險(xiǎn)的。烹飪醬油的細(xì)菌總數(shù)比涼拌醬油略高，如果長(zhǎng)期把烹飪醬油當(dāng)涼拌醬油用，并且人的身體抵抗力較弱，容易患胃腸炎等疾病。