生活中有多少人知道核桃在初期階段其實是青核桃，而青核桃即使指核桃在還沒有脫落外殼的情形下的果實，此時的核桃是最為新鮮的階段。那么下面維度網(wǎng)小編就給大家說說食用青核桃的營養(yǎng)價值有哪些，希望對你有所幫助!

青核桃的營養(yǎng)價值：

核桃營養(yǎng)豐富，是世界“四大”干果之一。據(jù)測定，每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營養(yǎng)成分比較來說，核桃營養(yǎng)價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相當于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養(yǎng)價值)肉類的10倍。 核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭發(fā)過早變白和脫落的效果