花椰菜和西蘭花是我們常見的蔬菜，但很多人都錯誤的以為花椰菜和西蘭花是同一種蔬菜。實際上花椰菜和西蘭花雖然外形相似、功效相近，但是卻存在區(qū)別。下面維度網(wǎng)小編就為大家詳細介紹一下花椰菜和西蘭花的區(qū)別有哪些，一起來看看吧!

花椰菜和西蘭花的區(qū)別：

花椰菜和西蘭花盡管外觀相似，功效也相差無幾，但是二者還是存在細微差別的，下面一起來看看花椰菜和西蘭花的區(qū)別吧!

1、花椰菜性平，味甘，可強腎壯骨、健脾養(yǎng)胃，適用于久病虛損、腰膝酸軟和脾胃虛弱者�，F(xiàn)代研究表明，花椰菜是含類黃酮最多的食物之一，而類黃酮具有抗癌作用，長期食用花椰菜可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的概率。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。而在西蘭花中，此物質含量更高�？茖W家們已從西蘭花中提取這種物質用于癌癥的預防和輔助治療。另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。就抗癌食品角度而言，還是西蘭花略勝一籌。

2、兩種菜花的營養(yǎng)都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿卜素和維生素A等。但西蘭花在某些營養(yǎng)成分上又高于花椰菜。每百克西蘭花中所含的胡蘿卜素及維生素A，均是花椰菜的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少于菜花，但蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量皆略高于花椰菜。