海蟄的營養(yǎng)價值：

1. 海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品;

2. 含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓;

3. 所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效;

4. 海蟄能軟堅散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。