說(shuō)到炒雞蛋相信沒(méi)有人不會(huì)的，而西紅柿炒雞蛋也是人們?cè)趯W(xué)習(xí)做飯的時(shí)候最先學(xué)會(huì)的，但炒雞蛋真的那么簡(jiǎn)單么?其實(shí)早炒雞蛋的時(shí)候加入幾種東西也是能很好的保持健康和美味同時(shí)擁有。

炒雞蛋方便又美味，可有不少人炒出的雞蛋不是碎得不成形，就是太老，有時(shí)還會(huì)糊鍋，甚至還有蛋腥味。其實(shí)，如果你在打雞蛋的時(shí)候加入兩樣寶，就可以輕松炒好雞蛋了。

第一樣寶是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。在打雞蛋時(shí)加入少許料酒，其中含有的少量酒精會(huì)讓雞蛋中的蛋白質(zhì)加熱后的凝固速度大大變快，雞蛋就更容易成形，并且不容易碎。