蠔油是我們生活中常吃的調(diào)料之一，在火鍋店更是常見。蠔油雖然好處但很多人卻不知道吃蠔油有哪些作用，下面維度小編就和大家說說蠔油的功效與作用，希望能夠幫助大家對它有一個更深的了解。

蠔油的功效與作用：

1、蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補(bǔ)充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料;

2、蠔油中氨基酸種類達(dá)22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美;

3、 蠔油富含�；撬幔��；撬峋哂蟹腊┛拱�、增強(qiáng)人體免疫力等多種保健功能。