5、浸 將燕窩浸泡后，如果用手摁的話，摁下去完全沒(méi)有彈性或浸泡后水面產(chǎn)生油物就是假燕窩。然后將浸泡后的燕窩，取它的絲條拉扯，彈性差的一拉就斷的為假貨;如果用手指揉搓的話，沒(méi)有彈力的，一搓就成漿糊狀的也是假貨;血燕和黃燕浸泡后水變色的是假貨。 二、燕窩是怎么形成的? 燕窩是名貴的食品，古代只有高官貴族、皇氏人員才能吃到，燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它主要是含有燕窩酸與蛋白質(zhì)，可以起到補(bǔ)肺養(yǎng)陰、補(bǔ)虛養(yǎng)胃以及滋陰潤(rùn)燥的作用。燕窩還可以抗癌、抗氧化、抗疲勞，同時(shí)也是孕產(chǎn)期的保健佳品。燕窩的利用價(jià)值高，而且價(jià)格也比較貴。燕窩是怎么形成的，也就成為大家關(guān)注的問(wèn)題。 燕窩是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)(如：羽毛)所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鳥(niǎo)類(如家燕)所筑巢穴。

金絲燕的窩。大多數(shù)是建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上。金絲燕在春季開(kāi)始做窩，從它的口腔里可以分泌出一種膠質(zhì)唾液，當(dāng)燕子吐出這種膠質(zhì)唾液之后，就會(huì)由海風(fēng)吹干，然后就會(huì)變成半透明并且是略帶淺黃色的物質(zhì)，這種物質(zhì)就是燕窩的主要成分。金絲燕就會(huì)利用這種唾液，再加上纖細(xì)的海藻以及身上的絨羽、柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說(shuō)的“燕窩”。燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材。