隨著天氣慢慢變涼，秋季也是如約而至，而對(duì)于喜歡養(yǎng)生的人而言秋季養(yǎng)生也是非常的關(guān)鍵和重要，在秋天通過(guò)煲湯養(yǎng)生更是非常常見(jiàn)的，下面小編就為大家介紹幾種適合秋季煲湯的幾種蔬菜，希望對(duì)大家有所幫助。

一、土豆

土豆富含膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動(dòng)，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來(lái)口感很面，所以適合做湯。最常見(jiàn)的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開(kāi)胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。