近年來，大腸癌的發(fā)病率逐漸攀升，大腸癌成為我國的高發(fā)癌癥，人們的飲食習慣油脂多而膳食纖維少的改變是導(dǎo)致大腸癌高發(fā)的重要原因之一。想要預(yù)防大腸癌，多吃蔬菜水果、多吃粗糧、多攝入可溶性和不可溶性膳食纖維是非常重要的飲食手段。

現(xiàn)代科學(xué)也證明，不同的菌類食物其中含有的不同多糖類物質(zhì)，也對多種腫瘤疾病具有良好的預(yù)防效果，堅持每天吃一定量的菌類食物對于人體有益無害。