2、香菇洗凈切花刀。春筍剝去外衣，去掉老硬的部分，切成滾刀塊，放入開水中汆燙3分鐘。

3、湯鍋內加入足量水，放入雞塊、蔥斷和姜片，大火燒開后繼續(xù)煮10分鐘。

4、然后放入香菇和春筍塊，再次煮開后轉小火繼續(xù)煲煮1小時，最后調入鹽和事先泡好的枸杞再煲3分鐘即可。