4.加生抽,老抽(這個(gè)可選,其實(shí)我自己喜歡瑚珀色的,但先生喜歡比較深顏色的食物,所以用了點(diǎn)老抽調(diào)色),料酒,冰片糖(可用白糖代替)炒轉(zhuǎn),加半杯水燒開后轉(zhuǎn)很小的火燜煮至酥爛(普通鍋需要至少一個(gè)小時(shí)).注：我是燒開后盛到容器里蒸了2小時(shí),所以沒加水,原汁原味.

5.等涼盛入長(zhǎng)方形容器中(用蛋糕烤模就可以)加蓋入冰箱.吃時(shí),切薄片，裝盤.所有的調(diào)味料都已經(jīng)入味牛筋中，就這么吃或者沾點(diǎn)醋，都很好.

參芪蹄筋

原料：蹄筋500g;蔥段4-5段;姜片4-5片;干辣椒3-5個(gè);桂皮、大料、料酒適量。

1、蹄筋用高壓鍋壓一下，在鍋中放水(高于蹄筋2厘米即可)，加入蔥段、姜片、干辣椒、料酒、大料、桂皮，以開鍋冒氣后15分鐘為宜。

2、取出蹄筋，切小段。湯汁留用。蹄筋放入砂鍋內(nèi)，加入原汁莫過蹄筋。

3、在砂鍋內(nèi)放入人參切片3克(只能少，不能超過3克)，黃芪5-6克。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘即可

味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富呢，可以補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋健骨哦。