雞雜是用雞的內(nèi)臟食物制作的一道特色美食，深受大家的喜愛。但最近有人問雞肺可以吃嗎?雞肺也屬于雞的內(nèi)臟食物，那么它是不是也和其它內(nèi)臟一樣都能食用呢?現(xiàn)在讓我們一起來隨維度小編了解一下吧。

雞肺可以吃嗎：

雞肺是不可以吃的，動(dòng)物的肺是下水類原料之一，對人體有益;而雞韻肺除外，被禁止食用。

雞的內(nèi)臟類可食的有雞心、雞胗、雞肝等，不包括雞肺在內(nèi)，在加工時(shí)必須將雞肺去掉。因?yàn)殡u肺有很強(qiáng)的吞噬功能，它可吞噬活雞吸人的微小灰塵顆粒，肺泡能容納進(jìn)人雞體內(nèi)的各種細(xì)菌，這對雞自身并沒有任何危害，但將雞宰殺后，雞肺內(nèi)會(huì)殘留少量死亡病菌和部分活菌。通過加熱，雖然能殺死部分細(xì)菌，但對有些嗜熱菌卻不能完全殺死或去除。它們一旦被人們食用，則直接侵人人體，造成人體病變，嚴(yán)重危害人體健康。