油爆蝦是生活中很受歡迎的一道菜，我們都知道蝦肉鮮嫩、略帶甜酸，風(fēng)味獨(dú)特，三分鐘快手菜，酥香可口，連殼也可以直接吃的家常油爆蝦，讓你吃到既家常又美味的大蝦。趕緊跟隨維度網(wǎng)看看哦。

主料：河蝦200克

調(diào)料：食鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、姜1片、蒜4瓣、料酒1大匙、生抽1大匙、小蔥2棵、白砂糖2小匙、陳醋1小匙、白胡椒粉少許、植物油1.5大匙、紅尖椒1個(gè)

步驟：

1.將河蝦洗凈，瀝干水備用;分別將姜、蔥、蒜剁碎，紅椒切成圈狀

2.炒鍋放入1.5大匙油燒至8成熱;燒油的空檔中，把所有調(diào)味料在碗內(nèi)調(diào)勻

3.炒鍋內(nèi)倒入河蝦，用中火快速翻炒;蝦轉(zhuǎn)紅色后，再繼續(xù)炒約1分鐘至蝦殼變的有些酥脆

4.加入姜、蔥、蒜及紅椒圈;繼續(xù)加熱約1分鐘，加入事先調(diào)好的碗汁

5.用中火繼續(xù)加熱至湯汁收干即可盛盤。(時(shí)間很短也就是半分鐘內(nèi)，所以一定要在旁邊看緊)