說(shuō)起醋是我們生活必須的調(diào)料品，米醋和白醋的區(qū)別大家未必都知道，其實(shí)這兩種醋在食物和生活上的應(yīng)該都有些不同，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，白醋則在生活清潔上有更為突出的作用。下面跟維度網(wǎng)一起看看哦。

米醋和白醋的區(qū)別

米醋：是一種用糧食制造的產(chǎn)品，它的歷史悠久，是一種非常好的調(diào)味品。它含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有益。色澤略淺，酸度略低，酸味不夠厚。

白醋：白醋是醋的一種。除了醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過(guò)的酒發(fā)酵制成，或直接用食品級(jí)別的醋酸兌制。無(wú)色，味道單純。用于烹調(diào)，特別是西餐中用來(lái)制作泡菜(酸味來(lái)自醋而不是發(fā)酵)。其特點(diǎn)是酸度不高，酸味單薄，不揮發(fā)酸含量相對(duì)來(lái)說(shuō)低，色淺，不改變調(diào)味對(duì)象的顏色。也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機(jī)內(nèi)部的積垢。也有不少人用白醋來(lái)洗臉，美白皮膚。好的白醋為無(wú)色澄清液體，如果白醋的顏色發(fā)黃或者呈其他顏色，或者混濁都說(shuō)明質(zhì)量差或者變質(zhì)，因?yàn)榘状缀鼙阋司筒灰�食用但可以用�?lái)刷馬桶，效果很好。