豬心肺是我們?nèi)粘Ｉ�活中常吃的一道菜肴，它的做法是多種多樣的，每種不同的做法都有著其獨特的味道。那么你知道豬心肺怎么做好吃嗎?今天就讓我們來隨維度網(wǎng)小編看看本文為大家介紹的豬心肺的制作方法吧。

豬心肺怎么做好吃：

炒豬心

特點：色澤鮮艷，口味香嫩。功效：養(yǎng)心氣、益心血。豬心性味甘咸平，有鎮(zhèn)靜、補心作用，可用于輔助治療氣血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等癥。也可用于精神分裂癥(久病體質(zhì)虛弱者)的輔助治療。青椒對心悸、失眠患者，也有一定的輔助治療作用。

主料：豬心150克，青椒100克，熟豬油250克(實耗70克)，白糖5克，細鹽1克，香油5克，醬油10克，味精1克，黃酒5克，濕淀粉15克。

1.將豬心切成5厘米長、2厘米寬的片。

2.青椒去蒂，去子，洗凈后切成菱形片。

3.豬心放在碗中，加鹽一半，并加濕淀粉10克拌勻上漿。

4.將鍋燒熱，用油滑鍋后，下豬油，至油五成熱時，將豬心投入，至油八成熱時，將豬心倒入漏勺濾油。

5.原鍋留余油15克，加青椒炒幾下后，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然后將豬心倒入，加味精，淋上濕淀粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。