材料：里脊肉1斤，雞蛋1個(gè)，水淀粉(紅薯淀粉加水)半碗，面粉半碗，料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜

做法

1、肉洗凈切片，加入雞蛋液、水淀粉、面粉抓勻;

2、碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥、姜、水淀粉兌成汁。

3、鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。

4、鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片翻勺，淋香油出勺即可。