我們都知道核桃是一種高營養(yǎng)的堅果食物，深受大眾的喜愛。通常大家吃的核桃都是已經(jīng)曬干的，新鮮的核桃相信很多人都是沒有看到或是吃過的。那么，青核桃能吃嗎?它和曬干的核桃有區(qū)別嗎?下面就讓我們一起來看看吧!

青核桃能吃嗎：

當然可以啦，而且營養(yǎng)價值較之曬干的也更加有營養(yǎng)，只是鮮核桃不好儲存，想吃的話可能就只能在核桃收獲的季節(jié)去核桃的產(chǎn)地一嘗新鮮了，可是，在此要重點提一下的就是，核桃雖好，但是吃的也要適量，過多吃對身體也是不好的。

核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達國家比較普遍。有關(guān)科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。