炎炎夏季，西瓜是人們最經(jīng)常吃的水果。想想下班回家吃一塊兒冰凍西瓜，那是多么愜意的事。但是人們往往吃完西瓜之后，把西瓜皮扔掉，其實西瓜皮有很大的用處。今天維度小編就給大家分享一下西瓜皮的功效與作用。

西瓜皮的功效與作用

烹制佳肴

西瓜皮對人體有如此多的好處，不過卻不像瓜瓤那樣美味無比，一般不能直接食用。但可以制作瓜皮佳肴。一是肉燒西瓜皮。做法與紅燒肉差不多，等肉接近燒熟的時候加入切好的西瓜皮一起用小火燒至入味即可。不過過程中最好不要加糖，以保持瓜皮的口感和營養(yǎng)。二是涼拌西瓜皮。將瓜皮的綠色外皮削掉，留白色的部分切成小塊。將香菜、蒜泥放入一只碗中，放入適量鹽、醋、白糖、香油、白開水，調(diào)勻以后倒在瓜皮上攪拌即可。